apa yang dimaksud dengan fermentasi asam laktat

1. apa yang dimaksud dengan fermentasi asam laktat

fermentasi asam laktat yaitu respirasi anaerob yang menghasilkan asam laktat sebagai produk akhir. fermentasi ini terjadi pada kelompok bakteri pemecah gula susu (laktosa). sehinga kelompok bakteri ini digunakan untuk pengolahan susu untuk menghasilkan produk susu fermentasi pada penerapan bioteknologi konvensional

2. Fermentasi asam laktat berbeda dengan fermentasi alkohol karena pada fermentasi asam laktat

Jawaban:

Apa perbedaan fermentasi alkohol dan asam laktat? Pernyataan yang tepat mengenai perbedaan fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat adalah penerima elektron pada fermentasi alkohol adalah asetaldehid, sedangkan penerima elektron pada fermentasi asam laktat adalah asam piruvat

3. perbedaan yang terlihat pada fermentasi asam laktat dengan fermentasi alkohol ialah bahwa fermentasi asam laktat

Penjelasan:

Perbedaan yang terlihat pada fermentasi asam laktat dengan fermentasi alkohol ialah bahwa fermentasi asam laktat menghasilkan asam laktat, sedangkan fermentasi alkohol menghasilkan etanol.

Pada proses fermentasi asam laktat, yang dibantu oleh akseptor elektron nya, menghasilkan jumlah asam laktat sebanyak dua buah, dan juga menghasilkan dua buah Adenosina trifosfat. Sedangkan, pada proses fermentasi alkohol, yang dibantu juga dengan akseptor elektronnya, menghasilkan dua buah CO2, dan menghasilkan dua C2H6O (etanol) serta menghasilkan dua buah Adenosina trifosfat. Senyawa Adenosina trifosfat biasanya disebut juga dengan ATP, yang dimana, senyawa ini berperan penting dalam sintesis asam nukleat.

4. Jelaskan mengapa dapat terjadi fermentasi asam laktat pada respirasi aerob?

Karena terjadi perkembang biakan bakteri bakteri pada fermentasi laktat

5. Perbedaan yang terlihat pada fermentasi asam laktat dengan fermentasi alkohol ialah bahwa fermentasi alkohol ...

Jawaban:

Senyawa yang dihasilkan berasal dari asam asetat

6. Perbedaan yang terlihat pada fermentasi asam laktat dengan fermentasi alkohol ialah pada fermentasi alkohol

tidak dibutuhkan tambahan elektron 

7. Jelaskan perbedaan antara fermentasi asam laktat dan fermentasi alkohol?

Kelas: SMA
Pelajaran: Biologi
Kategori: Fermentasi
Pembahasan:

Perbedaan dua jenis fermentasi tersebut adalah
-Fermentasi asam laktat
 a. Terjadi pada hewan dan manusia
 b. Terjadi tanpa disengaja atau tidak karena tidak dipengaruhi atau disebabkan oleh campur tangan manusia
 c. menghasilkan asam laktat pada otot.

- Fermentasi alkohol
  a. Terjadi pada jamur bersel 1 dan beberapa bakteri
  b. Terjadi dengan sengaja / oleh campur tangan manusia dengan bantuan ragi.
  c. menghasilkan alkohol dan melepaskan karbondioksida

8. Jelaskanlah perbedaan antara fermentasi Alkohol dengan fermentasi Asam Laktat

Jawaban:

Fermentasi alkohol =

Proses pembentukan energi dengan siklus panjang

Menggunakan mikroorganisme khamir

Tidak menghasilkan CO2

Tidak menghasilkan asam

Menghasilkan jumlah energi dalam jumlah sedikit

Produk akhir berupa alkohol atau etanol

Fermentasi Asam Laktat =

Merupakan proses pembentukan energi secara cepat

Terjadi di otot

Menggunakan mikroorganisme bakteri asam laktat

Menghasilkan CO2

Menghasilkan jumlah energi dalam jumlah sedikit

Produk akhir berupa asam laktat

9. Jelaskan proses fermentasi asam laktat!

Jawaban:

saya tidak tahu................

10. Fermentasi alkohol menghasilkan energi yang sama dengan fermentasi asam laktat. SEBAB Fermentasi asam laktat dan fermentasi alkohol sama-sama menghasilkan COz.

Jawaban:

Pernyataan Benar SEBAB salah

11. Perbedaan yang terlihat pada fermentasi asam laktat dan fermentasi alkohol

Bertujuan mendapatkan energi

Terjadi pada mikroorganisme

Menghasilkan nenrgi yang lebih sedikit jika dibanding respirasi aerob

maaf jika dirasa kurang tepat:)

12. yang termasuk persamaan antara fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat adalah

Jawaban:

yang termasuk persamaan antara fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat adalah

Persamaan fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat dapat dijelaskan lebih lanjut sebagai berikut. Sama-sama merupakan respirasi anaerob yang tidak memerlukan oksigen. Sama-sama mengalami tahap glikolisis, yaitu pengubahan molekul glukosa menjadi asam piruvat.

Penjelasan:

Mohon Maaf Kalau ada Kesalahan

Semoga Bermanfaat Aamin YRA

13. Jelaskan perbedaan mendasar antara fermentasi asam laktat dan fermentasai alkoholik?​

Jawaban:

Perbedaan antara fermentasi alkohol dan asam Laktat:

1)  Pada fermentasi alkohol, asam piruvat diubah menjadi asetaldehid dengan menghasilkan CO2 dan dikatalisi oleh enzim piruvat dehidrogenase. Kemudian asetaldehid diubah menjadi etanol (etil alkohol ). Umumnya fermentasi dilakukan oleh ragi roti (saccharomyces) yang sering digunakan untuk membuat tape, tuak, bir dan anggur.

2)  Pada fermentasi asam laktat, asam piruvat diubah menjadi asam laktat oleh NADH tanpa menghasilkan CO2. Proses fermentasi dilakukan oleh mikroorganisme ( jamur, bakteri)

Penjelasan:

14. Proses fermentasi asam laktat akan membentuk CO2 sebab fermentasi asam laktat termasuk reaksi aksergonik

pernyataan 1 salah karena fermentasi asam laktat di manusia tidak menghasilkan co2 hanya atp namun jika f. alkohol menghasilkan atp dan co2

pernyataan 2 benar karena eksergonik mengeluarkan energi sdgkan f. laktat mghasilkan atp (d)

15. Apa perbedaan fermentasi asam laktat dengan fermentasi alkohol

perbedaan berada di tempat terjadinya mungkin. kalau asam laktat itu ada di manusia atau sel otot. tapi kalau alkohol itu ada di luar tubuh, soalnya kan make ragi

16. Perbedaan fermentasi asam laktat dengan fermentasi alkohol

Perbedaan
Pada fermentasi alkohol, asam piruvat diubah menjadi asetaldehid dengan menghasilkan CO2 dan dikatalisi oleh enzim piruvat dehidrogenase. Kemudian asetaldehid diubah menjadi etanol (etil alkohol ). Umumnya fermentasi dilakukan oleh ragi roti (saccharomyces) yang sering digunakan untuk membuat tape, tuak, bir dan anggur.

tolong dijadikan jawaban terbaik :3

17. Respirasi anaerob disebut juga fermentasi. Respirasi ini terjadi apabila kadar oksigen rendah. Respirasi anaerb dibedakan menjadi tiga yaitu .... *2 poinFermentasi alkohol, fermentasi asam laktat, dan fermentasi asam asetatFermentasi piruvat, fermentasi asam laktat, dan fermentasi asam asetatFermentasi alkohol, fermentasi asam laktat, dan fermentasi asam malatFermentasi alkohol, fermentasi asam ketoglutarat, dan fermentasi asam asetatFermentasi alkohol, fermentasi asam laktat, dan fermentasi asam piruvat​

| Biokimia, Biologi Molekuler |

Respirasi anaerob sebenarnya ada banyak selaki jenisnya. Yang terpenting hanyalah sumber tenaga atau karbon saja untuk melakukan respirasi anaerob. Ada beberapa jenis respirasi anaerob yaitu

Fermentasi alkoholFermentasi asam laktatFermentasi dekomposisi seperti asam asetat

Jadi, jawabannya yang

(Fermentasi alkohol, fermentasi asam laktat, dan fermentasi asam asetat)

☯️ Jawaban Pendek

Respirasi aerob adalah proses pengubahan glukosa menjadi ATP,Co2,dan air (H2O) dengan membutuhkan O2.

Respirasi anaerob dibagi menjadi 2

a. fermentasi alkohol: proses pengubahan glukosa menjadi alkohol tanpa membutuhkan O2

b. fermentasi asal laktol: proses pengubahan glukosa menjadi asam laktat tanpa membutuhkan O2.

☯️ Jawaban Panjang

Biokimia, Biologi Molekuler

Respirasi anaerob sebenarnya ada banyak selaki jenisnya. Yang terpenting hanyalah sumber tenaga atau karbon saja untuk melakukan respirasi anaerob. Ada beberapa jenis respirasi anaerob yaitu

〰️Fermentasi alkohol

〰️Fermentasi asam laktat

〰️Fermentasi dekomposisi seperti

asam asetat

Jadi, jawabannya yang

(Fermentasi alkohol, fermentasi asam laktat, dan fermentasi asam asetat) => A.

18. jelaskan tentang skema fermentasi dan skema asam laktat

Bakteri Fermentasi Asam Laktat dan tempat terjadinya

Lain halnya dengan fermentasi alkohol, pada fermentasi ini, piruvat tidak dikarboksilasi terlebih dahulu menjadi asetaldehid melainkan langsung direduksi oleh NADH menjadi asam laktat.

Dengan demikian, piruvat merupakan senyawa organik sebagai penerima hidrogen terakhir pada fermentasi asam laktat.

Asam laktat tersebut mengalami ionisasi membentuk laktat. Beberapa mikroorganisme seperti fungi (jamur mikroskopis) dan bakteri tertentu (Lactobacillus sp.) berperan dalam fermentasi asam laktat ini, antara lain: dalam pembuatan susu, keju, dan minuman yoghurt.

19. Fermentasi asam laktat terjadi di ….. dan menghasilkan …. pakai penjelasan

Jawaban:

Terjadi di sel otot, menghasilkan 2 asam laktat dan 2 ATP

Penjelasan:

Fermentasi asam laktat terjadi pada bakteri tertentu diantaranya Lactobacillus bulgaricus yang dimanfaatkan dalam industri pengolahan susu untuk membentuk produk baru seperti keju maupun yogurt. Selain itu fermentasi asam laktat juga terjadi pada sel otot. Fermentasi asam laktat menghasilkan 2 asam laktat dan 2 ATP

20. Apakah perbedaan antara fermentasi asam laktat dan fermentasi alkohol

No Ditinjau dari Fermentasi asam laktat Fermentasi alkohol 1 Pelaku Mikroorganisme anaerobic dari kelompok bakteri asam laktat, sel-sel tertentu pada organisme Mikroorganisme anaerobic dari golongan khamir / yeast 2 Proses yang terjadi piruvat direduksi langsung oleh NADH untuk membentuk laktat sebagai produk limbahnya, tanpa melepaskan CO2. Pada sel otot manusia, fermentasi asam laktat dilakukan apabila suplay oksigen tubuh kurang. piruvat diubah menjadi etanol dalam dua langkah. Langkah pertama menghidrolisis piruvat dengan molekul air sehingga melepaskan karbondioksida dari piruvat dan mengubahnya menjadi asetaldehida berkarbon dua. Dalam langkah kedua, asetaldehida direduksi oleh NADH menjadi etanol sehingga meregenerasi pasokan NAD+ yang dibutuhkan untuk glikolisis. 3 Hasil Asam laktat Etanol / alkohol 4 Pemanfaatan oleh manusia membuat keju dan yogurt pembuatan bir dan anggur

21. Jelaskan persamaan fermentasi alkohol dan asam laktat !

Jawaban:

Persamaan fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat

Artinya, fermentasi alkohol dan ferentasi asam laktat sama-sama menghasilkan energi tanpa adanya oksigen. Fermetasi alkohol dan asam laktat sama-sama memecah molekul glukosa menjadi dua molekul piruvat.

MAAF KALAU SALAH:(

22. tabel perbedaan fermentasi asam laktat dengan fermentasi alkohol

* fermentasi alkohol ⇒
                                     glukosa --> 2 asam piruvat + 2NaDH + 2ATP
                                                                  ║ 
                                                                  ║  diubah dibantu oleh enzim                                                                                   piruvat dekarbokksilase
                                                         Asetildehid + CO2  
                                                                  ║
                                                                  ║  diubah dibantu oleh enzim                                                                                  alkohol dehidrogenase
                                                               Etanol
∴ produk : tape, tahu, tempe, dan minuman keras

     * fermentasi asam laktat ⇒
                                         glukosa --> 2 asam piruvat + 2NaDH + 2ATP
                                                                      ║
                                                                      ║  diubah dibantu oleh enzim                                                                                piruvat dehidrogense
                                                                asam laktat
∴ terjadi pada kontraksi otot (kelelahan atau kecapean)

 

23. hasil yang diperoleh dari fermentasi asam laktat dan fermentasi alkohol masing masing

Fermentasi Alkohol
Glukosa --> 2 asam piruvat --> 2 asetaldehid --> 2 etanol

Fermentasi Asam laktat
Glukosa --> 2 asam piruvat --> 2 fosfoenol piruvat --> 2 asam laktat

24. Perbedaan yang terlihat pada fermentasi asam laktat dengan fermentasi alkohol ialah bahwa fermentasi asam laktat ......

Jawaban:

penerima elektron pada fermentasi alkohol adalah asetaldehid, sedangkan penerima elektron pada fermentasi asam laktat adalah asam piruvat.

Penjelasan:

Fermentasi alkohol dan asam laktat, keduanya adalah jenis respirasi anaerob. Artinya, fermentasi alkohol dan ferentasi asam laktat sama-sama menghasilkan energi tanpa adanya oksigen.

semoga membantu dan jadikan jawaban yang terbaik.

jika membantu tolong ya subcribe youtube richard jordan harjanto.

25. pada proses fermentasi asam laktat maupun alkohol dapat dibebaskan karbondioksida SEBAB asam laktat maupun alkohol pada proses fermentasi dibentuk melalui proses reduksi asam piruvat.

Pernyataan Ini Salah....karena co2 hanya dihasilkan dalam.fermentasi.alkohol...
Dan pernyataan ke 2 jawabnya benar....

Jadi jawabannya D

26. Perbedaan antara fermentasi alkohol dengan fermentasi asam laktat yaitu pada fermentasi alkohol...

[tex] Biologi \: Molekuler [/tex]

Perbedaan fermentasi asam laktat dan alkohol yaitu fermentasi alkohol menghasilkan etanol dalam prosesnya sedangkan fermentasi asam laktat menghasilkan asam laktat. Selain itu, dalam prosesnya, fermentasi alkohol mengubah asetildehida menjadi etanol sedangkan fermentasi asam laktat langsung mengubah piruvat menjadi asam laktat.

27. fermentasi asam laktat melalui reaksi

Proses fermentasi asam laktat memerlukan bahan dasar berupa glukosa dan dibantu dengan menggunakan enzim. Oleh karena itu kita akan merasa tidak berenergi jika tubuh kita kekurangan glukosa. Selain menghasilkan energi, proses ini juga akan menghasilkan asam laktat.


Jika diterjemahkan dalam rumus reaksi kimia, maka proses fermentasi asam laktat adalah sebagai berikut:

C6H12O6  +   ENZIM  =  2 C2H5OCOOH + ENERGI


Secara umum, fermentasi asam laktat perlu melalui dua tahapan, antara lain:

1. Proses fermentasi Homolactic

Pada proses ini terjadi perubahan glukosa mnjadi piruvat. Lalu terbentuklah 2 molekul asam lktat. Proses ini menggunakan enzim laktat Dehidrogenase.

2. Proses Fermentasi Heterofermentatif

Proses inin menggunakan piruvat sebagai penghasil asam laktat, etanol dan karbon dioksida sebagai hasil bawa bentuan enzim dehidrogenanse laktat dan piruvat dekarboksilase


Fermentasi asam laktat juga bisa terjadi pada sel-sel manusia, tepatnya di daerah otot. Misalnya ketika kita menggerakan tangan untuk meraih benda. Pergerakan tersebut akan menghasilkan energi sehingga kita bisa mengambil benda tersebut. Tanpa kita sadari, proses tersebut juga akan menghasilkan asam laktat yang terkumpul di otot – otot tersebut.

28. Hasil dari fermentasi asam laktat

Jawaban:

C6H12O6+ENZIM=2 C2H5OCOOH+ENERGI

Penjelasan:

Proses fermentasi assam laktat memerlukan bahan dasar berupa glukosa dan dibantu dengan menggunakan enzim. Maka oleh sebab itu kita akan merasa tidak berenergi jika tubuh kita kekurangan glukosa.

Kemudian selanjutnya bukan hanya sekedar menghasilkan energi,namun dalam proses ini juga akan menerima asam laktat.

Semoga membantu^^

29. jelaskan keuntungan dan kerugian fermentasi asam laktat bagi tubuh kita​

Manfaat produk fermentasi

Ternyata proses mengawetkan bahan pangan ini memberikan manfaat tertentu bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa khasiat yang ditawarkan produk-produk fermentasi jika dikonsumsi dalam jumlah yang proporsional.

1. Mencegah masalah jantung dan pembuluh darah

Proses fermentasi menghasilkan nutrisi penting seperti vitamin K2 yang berfungsi untuk mencegah penyakit jantung serta penumpukan plak pada arteri. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Current Opinion on Lipidology pada 2006 juga mengungkapkan bahwa susu yang telah melalui tahap fermentasi bisa menurunkan tekanan darah tinggi pada penderita hipertensi.

2. Meningkatkan daya tahan tubuh

Sekitar 80% dari sistem kekebalan tubuh Anda terletak pada usus. Berbagai bahan pangan fermentasi dapat dicerna dengan mudah oleh tubuh sehingga Anda bisa mencegah berbagai masalah pencernaan. Usus pun akan mendapat asupan gizi dan mikroorganisme yang dibutuhkan untuk membangun sistem kekebalan tubuh yang kuat.

3. Membuang racun dalam tubuh

Makanan dan minuman fermentasi adalah sumber yang baik untuk membantu proses detoksifikasi atau pembuangan racun dan zat-zat berbahaya secara alamiah. Kandungan asam dan bakteri-bakteri dalam pangan fermentasi ampuh untuk meluluhkan berbagai jenis racun dan logam berat dalam tubuh seperti merkuri dan aluminium.

4. Merangsang pertumbuhan bakteri baik

Anda bisa mendapatkan asupan probiotik yang cukup dari berbagai produk fermentasi. Probiotik berfungsi untuk merangsang pertumbuhan berbagai bakteri baik dalam tubuh. Dengan bakteri-bakteri baik, tubuh akan semakin efektif dalam menyerap nutrisi dan terhindar dari macam-macam masalah pencernaan.

Kekurangan produk fermentasi bagi kesehatan

Segala manfaat dari makanan dan minuman fermentasi yang telah disebutkan di atas jangan menjadi alasan untuk mengonsumsi produk-produk fermentasi secara berlebihan. Berikut adalah berbagai hal yang perlu Anda pertimbangkan sebelum terlalu banyak makan atau minum produk fermentasi.

1. Ada nutrisi yang hilang

Nutrisi dan khasiat yang maksimal bisa Anda dapatkan jika makanan dan minuman tersebut dikonsumsi dalam keadaan segar. Sementara itu, makanan dan minuman fermentasi disimpan dalam waktu yang cukup lama dan telah melalui berbagai proses yang berisiko mengurangi nutrisi asli bahan pangan tersebut. Misalnya pada yogurt, susu akan dipanaskan terlebih dahulu untuk membunuh berbagai bakteri. Proses ini menyebabkan hilangnya berbagai zat yang penting. Pada sayuran yang diawetkan lewat fermentasi seperti asinan dan acar, sayur tersebut akan dipotong-potong atau dicacah terlebih dahulu baru direndam dalam larutan garam atau cuka. Teknik pengolahan ini memungkinkan terjadinya oksidasi sehingga nutrisi dan zat-zat esensial dalam sayuran tersebut menjadi tidak maksimal lagi.

2. Meningkatkan risiko kanker

Berbagai penelitian mengingatkan orang-orang untuk tidak mengonsumsi produk fermentasi kedelai seperti kecap dan tempe secara berlebihan. Risiko yang mungkin ditimbulkan adalah kolonisasi dan infeksi bakteri Heliobakter pylori. Kondisi ini bisa memicu kanker perut. Selain itu, World Health Organization (WHO) juga telah menggolongkan acar sebagai zat penyebab kanker (karsinogen). Kebanyakan mengonsumsi acar dan asinan sayur ternyata bisa berdampak pada pertumbuhan sel kanker pada kerongkongan.

3. Kelebihan asam laktat

Proses fermentasi menghasilkan berbagai jenis asam pada makanan dan minuman. Salah satunya adalah asam laktat. Jika pada tubuh Anda terdapat terlalu banyak asam laktat, gejala yang mungkin dialami antara lain adalah sesak napas atau otot yang terasa nyeri atau kaku. Ini disebabkan oleh menumpuknya asam laktat pada darah dan otot.

30. Bagaimana proses fermentasi asam laktat

fermentasi asam laktat perlu melalui dua tahapan, antara lain:

1. Proses fermentasi Homolactic

Pada proses ini terjadi perubahan glukosa mnjadi piruvat. Lalu terbentuklah 2 molekul asam lktat. Proses ini menggunakan enzim laktat Dehidrogenase.

2. Proses Fermentasi Heterofermentatif

Proses inin menggunakan piruvat sebagai penghasil asam laktat, etanol dan karbon dioksida sebagai hasil bawa bentuan enzim dehidrogenanse laktat dan piruvat dekarboksilase


Fermentasi asam laktat juga bisa terjadi pada sel-sel manusia, tepatnya di daerah otot. Misalnya ketika kita menggerakan tangan untuk meraih benda. Pergerakan tersebut akan menghasilkan energi sehingga kita bisa mengambil benda tersebut. Tanpa kita sadari, proses tersebut juga akan menghasilkan asam laktat yang terkumpul di otot – otot tersebut.

Peristiwa fermentasi asam laktat pada otot manusia dapat terjadi bila otot kita kekuranagna oksigen, sementara energi yang perlu dihasilkan cukup banyak. Energi yang terbentuk dari proses fermentasi asam laktat tersebut adalah sebanyak 2 ATP.

31. Perbedaan fermentasi asam laktat dengan fermentasi alkohol

Fermentasi alkohol menghasilkan etanol,co2,dan atp Sedangkan ferm.as.laktat menghasilkan asam laktat,dan atp saja( tdk menghasilkan karbon dioksida) Semoga membantu

32. perbedaan antara fermentasi alkohol dengan fermentasi asam laktat

Jawaban nya adalah tidak tahu

Pada fermentasi alkohol, asam piruvat diubah menjadi asetaldehid dengan melepaskan CO2, lalu asetaldehid diubah menjadi etanol. Hasil akhir fermentaso alkohol adalah: 2 etanol, 2 ATP dan 2 CO2. Sedangkan pada fermentasi asam laktat, asam piruvat diubah menjadi asam laktat. Hasil akhirnya adalah 2 ATP dan 2 Asam laktat

33. Persamaan antara fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat adalah

Jawaban:

ALKOHOL BERASAL DARI MANUSIA DAN SEDANGKAN ASAM LEKTAT BERASAL DARI ALAM

34. Perbedaan fermentasi asam laktat dengan fermentasi alkohol

Pada fermentasi asam laktat, asam piruvat diubah menjadi asam laktat oleh NADH tanpa menghasilkan CO2. Proses fermentasi dilakukan oleh mikroorganisme ( jamur, bakteri)

35. Perbedaan antara fermentasi cuka dengan fermentasi asam laktat

Fermentasi cuka termasuk respirasi aerob, sedangkan fermentasi asam laktat termasuk respirasi anaerob

36. Pada fermentasi asam laktat diperlukan senyawa untuk membentuk asam laktat yaitu

| Biologi Molekuler |

Fermentasi asam laktat memerlukan senyawa berupa asam piruvat. Asam piruvat ini merupakan molekul yang direduksi oleh NADH sehingga asam piruvat dapat berubah menjadi asam laktat. Ini merupakan salah satu respirasi anaerobik.

37. Perbedaan yang terlihat pada fermentasi asam laktat dengan fermentasi alkohol adalah

Pada fermentasi alkohol, asam piruvat diubah menjadi asetaldehid dengan menghasilkan CO2 dan dikatalisi oleh enzim piruvat dehidrogenase. Kemudian asetaldehid diubah menjadi etanol (etil alkohol ).

Pada fermentasi asam laktat, asam piruvat diubah menjadi asam laktat oleh NADH tanpa menghasilkan CO2. Proses fermentasi dilakukan oleh mikroorganisme ( jamur, bakteri)

38. Persamaan antara fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat adalah....

Persamaan fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat:

Tidak memerlukan oksigen.Melewati tahap glikolisis.Menghasilkan 2 molekul ATP.Membutuhkan NADH.Terjadi pada mikroorganisme.

Simak penjelasan berikut.

Pembahasan

Fermentasi adalah proses penguraian senyawa kompleks (karbohidrat) menjadi senyawa yang lebih sederhana tanpa bantuan oksigen. Oleh karena itu, fermentasi disebut juga respirasi anaerob. Proses ini hanya dapat dilakukan oleh mikroorganisme, misalnya bakteri.

Fermentasi dibagi menjadi dua, yaitu fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat.

Fermentasi alkohol

Proses fermentasi alkohol dimulai dari glukosa yang mengalami proses glikolisis dan menghasilkan 2 asam piruvat serta 2 molekul ATP. Asam privat akan direduksi oleh senyawa 2 asetaldehid dengan bantuan 2NADH menghasilkan 2 etanol dan 2NAD+.

Proses fermentasi alkohol terjadi pada khamir atau yeast (Sacharomyces sp.). Proses ini dimanfaatkan untuk membuat roti dan tape.

Fermentasi asam laktat

Proses fermentasi asam laktat dimulai dari glukosa yang mengalami proses glikolisis dan menghasilkan 2 asam piruvat serta 2 molekul ATP. Asam privat akan direduksi oleh senyawa 2 fosfoenol piruvat dengan bantuan 2NADH menghasilkan 2 asam laktat dan 2NAD+.

Proses fermentasi asam laktat terjadi pada sel-sel otot (Lactobacillus sp.). Proses ini dimanfaatkan untuk membuat yogurt dan keju.

Persamaan fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat dapat dijelaskan lebih lanjut sebagai berikut.

Sama-sama merupakan respirasi anaerob yang tidak memerlukan oksigen.Sama-sama mengalami tahap glikolisis, yaitu pengubahan molekul glukosa menjadi asam piruvat.Sama-sama menghasilkan 2 molekul ATP setelah melalui tahap glikolisis.Sama-sama membutuhkan NADH dalam proses reduksi asam piruvat.Sama-sama hanya bisa terjadi pada organisme.

Pelajari lebih lanjutMateri tentang reaksi fermentasi alkohol dan asam laktat: https://brainly.co.id/tugas/17913614Materi tentang tahap-tahap glikolisis: brainly.co.id/tugas/17747847Materi tentang urutan proses respirasi aerob: brainly.co.id/tugas/24525849

Detail jawaban

Kelas: 12

Mapel: Biologi

Bab: Metabolisme termasuk Katabolisme dan Anabolisme

Kode: 12.4.2

#AyoBelajar

39. sebut dan jelaskan perbedaan fermentasi alkohol, fermentasi asam laktat, dan fermentasi asam asetat! tolong dijawab dengan benar terima kasih

[tex] Biomolekuler [/tex]

Fermentasi alkohol dengan asam laktat serta asetat berbeda yaitu
• Bahan reaksinya
- Kalau alkohol, NADH akan mereduksi asetildehida membentuk etanol
- Kalau laktat, NADH mereduksi asam piruvat
- Kalau asetat, glukosa langsung berekasi dengan etanol membentuk asam cuka atau ada juga yang dari karbondioksida ditambah dengan H₂ menghasilkan asam cuka dan air
• Pembentukan
- Fermentasi alkohol hanya dapat dibuat oleh organisme penghasil alkohol seperti Saccharomyces cerevisiae
- Fermentasi asam laktat bisa dilakukan oleh semua makhluk hidup
- Fermentasi asam asetat hanya mikroorganisme tertentu yang bisa

40. Perbedaan fermentasi asam laktat fermentasi alkohol dan fermentasi asam cuka

Yang membedakan fermentasi asam laktat, alkohol, dan asam cuka adalah kondisi selama fermentasi. Fermentasi asam laktat dan fermentasi alkohol dilakukan tanpa menggunakan oksigen (anaerob). Sedangkan fermentasi asam cuka memerlukan oksigen (aerob)

Pembahasan:

Fermentasi merupakan suatu proses pengawetan secara alami dengan memanfaatkan mikroorganisme atau bakteri. Fermentasi bisa dilakukan dengan menggunakan oksigen (aerob) atau tanpa oksigen (anaerob). Dalam fermentasi asam laktat dan fermentasi alkohol dilakukan tanpa menggunakan oksigen (anaerob). Sedangkan fermentasi asam cuka memerlukan oksigen (aerob) dalam prosesnya. Fermentasi asam laktat menggunakan bakteri Lactobacillus sp, sedangkan fermentasi asam cuka menggunakan bakteri Acetobacter aceti, dan fermentasi alkohol menggunakan bakteri Saccharomyces sp.

Pelajari lebih lanjut

Pelajari lebih lanjut tentang fermentasi pada https://brainly.co.id/tugas/45624546

#BelajarBersamaBrainly #SPJ4